周未之免烤榴莲芝士蛋糕

上层材料：奶油奶酪125克 淡奶油100克（约1/2杯）糖霜50克 鱼胶粉5克 牛奶30克（约1/8杯） 榴莲肉200克（约3/4杯）
饼底材料：消化饼100克 黄油50克

提示：
A淡奶油最好提前一天放冰箱，这样比较容易打发
B砂糖用搅拌机的研磨器磨大概十几二十秒即可成糖霜

制作方法：
1. 把饼干放入密实袋内压碎，热熔黄油，将饼干碎放入黄油搅拌均匀

2. 把饼干混合物压在饼模底上，冷藏待用

3.把淡奶油打至7成发，冷藏待用

4. 奶油奶酪隔水热熔后加糖打至细滑

6. 将鱼胶，榴莲肉与奶酪混合物搅拌至匀
这步忘了拍照，只拍了个榴莲肉

7. 最后拌入预先打发的淡奶油，倒到饼底上，铺平。再冷冻3小时或至凝固即可。

8. 冷冻后把模拿走，再略加装饰就可以了。

外貌还真是有点影响食欲，汗~果然图案还真是不好弄。幸好味道补足，上层的榴莲芝士吃下的口感和吃真的榴莲分别真的不大。和饼底配合一起吃就更滋味。